|
|
Gemarineerde Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 400 g kleine champignonehoedjes
- sap van 2 citroenen
- 1 kopje olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel geraspte citroenschil
- 2 uien
- 1 kopje groentebouillon
- 4-5 tomaten
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel basilicum
- zout
- peper
- 1 bosje peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De champignonhoedjes schoonmaken, niet wassen, en besprenkelen met citroensap.De olijfolie in een koekepan verhitten en de geperste teentjes knoflook erin fruiten.
De citroenschil en de gepelde en gesnipperde uien in de knoflookolie fruiten.
De champignonhoedjes toevoegen en kort meebakken
Blussen met bouillon.
De ontvelde, uitgeholde en in stukjes gesneden tomaten, oregano en basilicum door de champignons scheppen.
Het geheel bestrooien met peper en zout en op een laag vuur 6 tot 8 minuten zachtjes laten koken.
De gewassen en fijngehakte peterselie erdoor scheppen.
Alles in een kom doen, laten afkoelen en minstens 1 nacht in de koelkast laten marineren.
De champignons op een schaal leggen en opdienen.
|
|
|